Name: Dünyanızı Aydınlatsın: Güneş Börek
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Sizleri biraz uğraştıracak, lakin hazırladığınız zaman herkesin görüntüsüne hayran kalacağı bir börek tarifimiz var! Marifet isteyen bir tarif ama farklı tarzda börek yapmak isteyenler için adeta yeni bir heyecan
İçerisindeki ıspanak ve peynir böreğinize leziz bir aroma katacak. Dilerseniz ölçüsünü kendinize göre arttırıp ertesi gün ısıtarak tüketebilirsiniz. Buyurun mutfağa…

Emre Turan

EDİTOR

"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Güneş Börek Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı süt
3 adet yumurta
44 gram yaş maya
3 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
2 adet kuru soğan
650 gram ıspanak
300 gram lor peyniri (ya da az yağlı beyaz peynir)
1 çay bardağı sıvı yağ

Güneş Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Sütü, yağı, şekeri, tuzu, mayayı, 1 adet yumurtayı diğer iki yumurtanın ise akını (sarılarını ayırın) bir kaba alın ve karıştırın. Unu az şekilde ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Üzerini kapatın ve 1-2 saat kadar dinlendirin.
Soğanları yemeklik doğrayın, ıspanakları küçük bir şekilde doğrayın. Bir tavada biraz zeytinyağı ile soğanları sotelemeye başlayın. Ardından ıspanakları ekleyin. Ispanaklar suyunu çekip kızarınca ocaktan alın ve il sıcaklığı gittikten sonra içerisine lor peynirini ekleyin. Karıştırın. Bu aşamada dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
Mayalanmış olan hamuru 4 eşit parçaya bölün. Bir bezeyi servis tabağından daha büyük olacak bir şekilde açın ve yanmaz kağıt serili fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin.
Hamurun tam orta kısmına bir kasenin yarısı kadar harç koyun. Ardından iç harç ile o orta kısmı çevreleyecek şekilde bir yuvarlak daha oluşturun lakin arada biraz boşluk bırakın.
İkici hamuru da aynı şekilde açın ve üstüne serin. Orta kısımdaki iç harcın üstüne kaseyi koyun ve bastırın. Kenarları ise açılmasın diye bir çatal ile bastırın.
Hamurun son hali şöyle: orta kısımda bir tabak, etrafı çatal ile kapatılmış ve dolayısıyla birleşmiş. Ardından 2-3 santim aralıklarla pizza dilimi keser gibi kesin. Kesilen dilimleri elinizle yan çevirin ve ıspanağı daha belirgin bir şekle getirin. Ortadaki tabağı alın ve yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Diğer iki hamura da aynı işlemleri uygulayın.
Ayırmış olduğunuz yumurta sarılarını üstlerine serin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırından üst kısımları kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?