Name: Tam Kış Böreği: Ispanaklı Tepsi Böreği
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Lezzetli mi lezzetli bol malzemeli bir ıspanaklı tepsi böreği yapmaya ne dersiniz? Üstelik yapılışı oldukça kolay! Hazır ama incecik ve taptaze yufka alabileceğiniz bir yer varsa yakınlarda, bu böreğin efsane olacağını garanti edebiliriz!

İçi peynirli ve ıspanaklı harçtan oluşuyor. Eğer bu böreği yapmaya karar verdiyseniz, tüm misafirleri çağırın. Bu börek sizin elinizden yendikten sonra ünlü olacak! Şimdiden ellerinize sağlık!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Ispanaklı Tepsi Böreği Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 1028/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yufka
400 gram lor peyniri
2 demet ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
1 adet büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Ispanaklı tepsi böreğinin sosu için:

1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet küçük boy yumurta

Ispanaklı tepsi böreğinin üzeri için:

2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam çörek otu

Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifinin Püf Noktası

Ispanakları yıkadıktan sonra iyice kurutun. Nemli kalırsa kavurma sırasında fazla su salabilir ve harcın kıvamını bozabilir.

Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Ispanaklı tepsi böreği için önce soğanı yemeklik doğrayın, sıvı yağ eklediğiniz tava da kavurun. Üzerine ıspanakları ekleyip kavurmaya devam edin.
Kırmızı toz biberi ve tuzu ekleyip karıştırın. Ocaktan aldıktan sonra içerisine lor peyniri ekleyin. Sos malzemelerini bir kap içerisinde karıştırın.
Tepsiyi yağlayarak ilk yufkayı kenarlarından sarkıtarak serin. Diğer katları tepsiden sarkıtmadan keserek sadece tepsinin içine yerleştirin. Her kata sos sürerek 3 kat hazırlayın. 3. katı soslamadan üzerine ıspanaklı harçtan serpiştirin.
Tekrardan her katını soslayarak 3 kat yufka ve ıspanak şeklinde böreği tamamlayın. Toplamda 12 kat oluyor ve 3 katına ıspanak koymuş oluyorsunuz.
Üzeri için yoğurt, sıvı yağ ve yumurta sarısını güzel karıştırıp böreğin üstüne sürün. Böreği ortadan kesin. Çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika güzelce kızarana kadar pişirin. Ispanaklı tepsi böreğini dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.