Ev Yapımı Tavuk Suyu Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Tam Ölçülü: Tavuk Suyu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Tavuk suyu, bütün tavuk etinin, kök sebzeler, taze otlar ve baharatlar eşliğinde yavaş yavaş kaynatılmasıyla elde edilen, fond olarak adlandırılan temel bir haşlama sıvısı. Mutfakta çorba, pilav ve sos yapımında lezzet artırıcı olarak kullanılıyor.

Dışarıdan alınan bulyonların yerine, kendi ellerinizle kaynattığınız ev yapımı tavuk suyu, bereketli sofraların en gizli kahramanı olacak. Çocuklarınızın kasesine doldurduğunuz dumanı tüten terbiyeli bir tavuk suyu çorbası, onlara verebileceğiniz en lezzetli besinlerden kuşkusuz.

Eşsiz tavuk suyu tarifi ile hazırlayacağınız pilavlar ve tencere yemekleri de cabası! Afiyetle!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Tavuk Suyu Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (250 ml) için 96/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1.5 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tavuk Suyu Tarifi İçin Malzemeler

1 adet bütün tavuk
1 adet büyük boy soğan
1 adet büyük boy patates
1 adet havuç
2 adet defne yaprağı
5-6 adet tane karabiber
2 litre su

Tavuk Suyu Tarifinin Püf Noktası

Tavuk suyunuzu süzdükten sonra hemen dolaba kaldırmayın, oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Dondurucuya yerleştirirken büyük kaplar yerine karton bardaklar kullanın.

Tavuk Suyu Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk suyu için geniş bir tencereye 1 adet bütün tavuğu yerleştirin ve üzerini tamamen kaplayacak kadar 2-2,5 litre su ekleyin.
1 adet büyük boy soğanı, 1 adet büyük boy patatesi ve 1 adet havucu iri parçalar halinde doğrayarak tencereye ilave edin.
2 adet defne yaprağı ve 5-6 adet tane karabiberi de ekledikten sonra orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynama başladıktan sonra yaklaşık 30 dakika pişirin. Ardından tavuğu kevgir yardımıyla tencereden alın. Elde ettiğiniz tavuk suyunu tel süzgeçten geçirerek berrak hale getirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyan tavuk suyunu karton bardaklara veya buzluk poşetlerine paylaştırın. Üzerlerini streç filmle kapatarak derin dondurucuda muhafaza edin. Tavuk suyu hazır. Afiyet olsun.